中国食品饮料网记者了解，吃火锅的人越来越多，热腾腾的火锅开始成为聚餐的主流饮食，尤其是每到周末，一家人热乎乎地"涮"一把确实十分惬意。

火锅行业红红火火，呈现高速爆发式增长，不少业内人士表示，同质化带来的惨烈竞争，要想在众多品牌中脱颖而出，将迫使火锅企业加速向着特色化、精细化的方向发展。

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