逗你捞石烹鱼头

将鱼头平铺在350℃高温原石上，团团水蒸气喷然升起，十分壮观，伴随着悦耳的鱼肉炙烤吱吱声，食欲呼之欲出。

逗你捞石烹鱼头，滚烫的石头烤炙鱼肉，加入沸腾的私房汤料，辅以时蔬和其他食材焖制而成，浓香四溢，捞涮可口。

逗你捞石烹鱼头的口感在兼具鱼肉鲜香滑嫩的特色外，更有“焦脆”爽感，吃起来更Q弹，辅以高汤，回味无穷。

相传北宋年间，朝廷于今日香港九龙湾一带设立官富场并派盐官驻守。巴蜀生人的盐官因饮食水土不服，整日不苟言笑，兴趣缺缺
一夜，渔民出海满载而归，将鲜鱼肉片置于被篝火烧得通红的圆石上，秒炙可享。奇特的烹制方法让盐官食之拍手叫绝；盐官突发奇想，将原石放于锅中加热，在上面煎炙鱼头鱼片至金黄，再倒入麻辣浓汤涮捞其他荤素食材。如此改良，受到九龙湾当地渔民青睐，成为当地名吃

天然淡水湖，水质澄澈，无土腥味

野生好鱼，胶质厚，胶原蛋白高

7年以上大鱼，生长缓肉质鲜

只选8斤以上大鱼，鱼头重4斤

鱼头脸颊肉，又叫豆板肉，鲜嫩细嫩，富含胶原蛋白，真正的脑白金。
逗你捞特色石烹煎烤法，让肉质更紧致，口感更丰富，诱惑不可断绝。

a.保证鱼头均匀烹制
b.持久恒温省能源
c.保持鱼肉鲜嫩爽滑
d.释放对人体有益的微量元素

逗你捞中央厨房、加工厂，采用冻鲜冷链工艺，锁住鲜度和活性，口感与点杀现做没区别，简化餐厅后厨制作工序和难度，出餐提速降成本，不担心当地采购出现断货等问题，一举多得。

高创收丨因大大降低人力成本，提升平效，创收空间高于想象，特色装修拉业绩。

少员工丨标准化操作，餐桌上烹制，一人当多人用，因此缩减员工数量，减低成本。
少房租丨相同面积时，逗你捞厨房小操作间，店铺前厅面积比其他餐厅多出近30% 。

无大厨丨不会做饭也能开好逗你捞石烹鱼头，标准化食材、原料，照图制作，好学。
无局限丨线上经营，不受商圈限制，既有大餐，又有快餐轻食饮品，经营不设限。
无淡季丨鱼头四季供应屏蔽季节对餐厅的影响，餐品多样化保证各时令都有主打菜。

逗你捞通过小而美、标准操作，降低小支出，人均低，涨收快。
餐桌现场烹制8分钟出餐，操作简单出餐快，确保高翻台率。
强大运营团队全程保障，完善的供应链优势，让产品口味稳定。
餐桌现场烹制，真材实料看得见，食客吃的放心，老板卖的嗨。

逗你捞总部创建于2012年，是一家以餐饮管理、投资管理、企业管理咨询、企业形象策
划、设计、制作；技术开发、推广、销售食品于一体的餐饮管理有限责任（控股）公司。旗下除“逗你捞石烹鱼头”外，还拥有“华氏老街坊”、“一品布衣徽州菜”等品牌； 为无经验投资者打造了坚实的创业基础。